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61道極品美味×獨門調理技法 燒烤店的內臟料理

61道極品美味×獨門調理技法 燒烤店的內臟料理 評價

網友滿意度：



我的書單裡最多的類別就屬旅遊跟勵志了XD

因為我很喜歡"有啟發的感覺"

還有完成旅遊時滿滿的感動與滿足~

有一本書可以專門指導你想做的類別或事情

其實是真的很方便的!

會讓你有種

"嗯嗯! 我可是無所不能呢!"的感覺~

規劃啊~調整之類的也是從既定的事項慢慢改過來

這也就是我自己逼自己進步的方式噢!

真心覺得可以提供給大家參考(要鞭鞭小力點XD)

像這次很不錯的

61道極品美味×獨門調理技法 燒烤店的內臟料理

就會是我想推薦的書籍噢~

另外附上折價券的頁面~ 提供給有需要的朋友們自取囉

我們下次見~~(揮手)





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61道極品美味×獨門調理技法 燒烤店的內臟料理

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商品訊息功能:

商品訊息描述:

本書主要分為三大部分，首先是介紹作者石井宏治先生的「い志井」所推出的豬牛內臟料理，包含純豬內臟料理35道、純牛內臟料理23道，以及牛豬綜合內臟料理3道，每道料理皆針對材料、做法稍做介紹，並說明引用的是豬牛身上的哪一材料。

第二部分則是以全豬、牛為出發角度，各別剖析每種材料的所屬部位，如「牛百葉」是牛的第三個胃，並帶出適合的調理法，如「牛百葉」可用來串燒，並列出在第一部分的哪一頁，讀者可輕鬆對照。

第三部分則是教授讀者「い志井」內臟料理的原則及秘訣，如切片、串肉的方法等。

除以上三個部分外，本書前後也收錄作者石井宏治與數家燒烤名店負責人的對談，主題包括新內臟料理(如豬小腸)的嘗試推出，以及燒烤店的未來方向，盡可能地延展內臟料理的一切可能性，要告訴讀者「內臟料理不只是這樣」。

商品訊息簡述:

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  台中水晶店

  
  
  

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  作者： 石井宏治
  
  新功能介紹
• 譯者： 許倩珮
• 出版社：台灣東販
  
  新功能介紹
• 出版日期：2014/08/27
• 語言：繁體中文

61道極品美味×獨門調理技法 燒烤店的內臟料理